December 2005
Under overskriften "Champagne til eksamen" har Penge & Privatøkonomi afholdt en stor blindtest af mousserende vine. Testpanelet bestod af en række forbrugere og eksperter hentet blandt restauratører. I "kamp" med både dyre årgangs Champagner fra Jacquesson til billigere Cava og Prosecco vandt vores Tarlant Brut Zero smagningen klart. To testsmager vurderede vinen til at koste 400 kr. og Claus Meyer mente den måtte koste 300 kr. og gav den følgende bemærkninger med på vejen "En Champagne, man ikke glemmer med det samme". Læs hele testen her.
Uge 31
VinAvisen har testet vores Cave Spring, Rosé, Niagara Peninsula, Canada 2003 og skriver:
"En fin farve som rosenblade, en kraftig og inviterende duft og en tør og frugtagtig smag med citrustoner, der gør vinen meget velegnet til lette middagsretter eller til en frokost."
Se hele teksten her.
Uge 30
Anker Tiedemann og Flemming Hvelplund fra VinAvisen har testet 2 af vores vine med følgende resultat:
St. Urbans-hof, Riesling Spätlese Trocken, Mosel Saar Ruwer, Tyskland 2004
"Man plejer at sige, at Riesling lugter af petroleum. Her er der lidt om det. Men vi vil nu hellere sige, at denne liflige hvidvin har mineralske toner i duft og smag. Det er en tør, frisk og frugtagtig hvidvin, der med sin gode syre vil være en fortræffelig ledsager til lette retter eller til en frokost. Skænk den ved 8-10 grader, ikke køleskabskold."
Cave Spring, Chardonnay CSV, Niagara Peninsula, Canada 2000
"Denne hvidvin er elegant. Den har også krop – og alder. Fem år, men fuldt vital. Men – så skal den altså heller ikke gemmes længere."
Se hele teksten her.
Uge 29
VinAvisen har i denne uge testet 3 af vores vine med følgende resultat:
Riesling, St. Urbans-Hof, Mosel Saar Ruwer, Tyskland 2004
"En elegant hvidvin med en vis fedme og en delikat sødme, der leder tankerne hen på lyse rosiner. En forfriskende syre præger eftersmagen. Vinen vil egne sig glimrende til velkomstdrink eller til en ikke for sød dessert som fx cheesecake.
"
Cave Spring, Indian Summer, Riesling, Late Harvest, Niagara Peninsula, Canada 2003
"Vidunderlig sød hvidvin på senthøstede Riesling-druer. Sødmen afbalanceres fint af en frisk syre, og vinen vil være fortræffelig til gåselever eller til en lidt syrlig dessert med frugt"
Vineland, Vidal, Icewine, Niagara Peninsula, Canada 2002
"Forførende sød isvin, presset af frosne druer af sorten Vidal, der er meget benyttet til formålet i Canada. Sødmen er fint afstemt med vinens syre."
Se hele teksten her.
4. Juni 2005
I Berlingske Tidenes "Fri" sektion skriver Rolf Madsen om Canadisk vin efter at have smagt 3 af vores Cave Spring vine.
Læs artiklen ved at downloade en kopi.
Uge 21
VinAvisen har testet vores Vineland, Chardonnay, Niagara Peninsula, Canada 2002 og skriver:
"Vi er temmelig vilde med denne hvidvin. Den er på Chardonnay-druen, men ikke så olieret, som mange Chardonnay'er kan være. Frisk, med dejlig frugt og tilpas syre."
Se hele teksten her.
Uge 20
Anker Tiedemann og Flemming Hvelplund har smagt vores Cave Spring Cabernet Sauvignon/Merlot, Niagara Peninsula, Canada 2002 og skriver blandt andet i VinAvisen:
"En meget dejlig rødvin med fin duft af Cabernet og en harmonisk smag med afrundet frugt, en rank syre og bløde tanniner. God lang eftersmag."
Se hele teksten her.
Uge 19
Ligeledes har Vinavisen smagt vores Cave Spring Riesling Reserve 2003 og skriver:
"En usædvanlig og interessant hvidvin med fin duft og en dejlig intens frugt med mineralske toner. Vi tror ikke, at vi tidligere har smagt noget lignende, men vi nød denne canadiske vin med største fornøjelse til en gang grillet laks."
Se hele teksten her.
Fire af vores Canadiske vine blev i marts testet i Vinmagasinet. Vi er stolte af at en af vores vine var den eneste der fik maksimum point.
Cave Spring, Riesling Reserve 2000: 
Vineland Estate Winery, Chardonnay 2002: 
Vineland Estate Winery, Cabernet Franc 2002: 
Cave Spring, Pinot Noir Estate 2002:
Se hele testen her.
I avisen "HverWeekend" anbefaler Sommelier Jeppe Gustavsen og Restaurantchef Jan Restorff fra Søllerød Kro vores Cave Spring Icewine til deres desserter.
Læs anbefalingen ved at downloade en kopi.
